Quinoa auf mexikanische Art
Quinoa – das Getreide der Anden – ist auch aus der mexikanischen Küche kaum wegzudenken. Wir essen es sehr gern und verwenden…
Mexikanische Quesadillas mit Rindfleischfüllung
In unserer mexikanischen Woche gehen wir in die zweite Runde und kommen heute zu einem Gericht, das ich so ähnlich schon mal…
Chicken Enchiladas
Auch im neuen Jahr wollen wir unsere kulinarische Weltreise fortsetzen und sind mittlerweile in Mexico angekommen. Nachdem mir die texanische Küche, die…
Hirschrücken auf Marzipan-Rosmarin-Sauce
Ein zweiter Hirschrücken war in dem Päckchen enthalten, und so gab es am 1. Weihnachtsfeiertag noch einmal dieses wunderbare Fleisch. Dieses Mal…
Klassisch gebratener Hirschrücken auf Steinpilz-Sauce
Das neue Jahr, zu dem ich allen meinen Lesern alles Gute, viel Gesundheit und Zufriedenheit wünsche, beginne ich mit einem kleinen Rückblick.…
Mezzeabend – Kardamom-Eis mit Pistazienkrokant
Ich glaube, ich habe Euch noch nichts von meinem Weihnachtsgeschenk erzählt. Das steht schon seit Anfang Dezember bei mir in der Küche.…