Tasmanischer Pfeffer trifft irisches Flanksteak
Heute war ein Tag, an dem ich eine meiner Überzeugungen über den Haufen werfen musste. Pfeffer ist Pfeffer dachte ich bisher immer.…
Steak
Gegrilltes Tomahawk-Steak
Gestern haben wir so schöne Sachen gemacht. Meine Mädels waren da und es gab Pulled Pork, gegrillte Bananen im Parmesan-Speckmantel, Erdbeeren mit…
Irisches Hüftsteak mit Tango Spice
Unsere Grillwoche macht uns einfach viel Spaß. Heute war wieder Rindfleisch angesagt, Markus hatte eine sehr große, 3,3kg schwere Hüfte vom irischen…
Einheimisches Entrecote mit Safran-Fenchel und Bamberger Hörnli
Vor einigen Wochen bestellten wir bei unserem Metzger Herrn Vollrath ein Stück Entrecote, das er uns auch versprach gut zu reifen. Letzte…
Entrecôte vom US Prime Beef
Letztens in der Metro, ich war auf der Suche nach einem Stück Lamm für unser gestriges – im Übrigen hervorragendes – indisches…
Simmentaler Rib-Eye Sous-Vide
Nachdem wir am Wochenende im neuen Häuschen so fleißig waren – hab ich es hier eigentlich schon erwähnt, dass wir uns ein…