French Rack vom Duroc mit Minz-Feigen-Sauce
Nach einer langen Wanderung durch unseren schönen Odenwald haben wir auch den Sonntag genutzt, um etwas besonderes zu grillen. Ich hatte im…
Beilagen
Knuspriger Schweinebauch auf Butternusspüree mit Apfel-Walnuss-Salsa
Von zwei meiner neuen Kochbücher habe ich bereits berichtet und auch jeweils ein Rezept ausprobiert. Mit dem dritten Kochbuch tauchen wir wieder…
Italienisch gefüllter Schweinerücken mit Parmesankartoffeln
Nach einer Woche Italienurlaub bin ich mental wieder absolut in der italienischen Küche gelandet. Wir fanden ein richtig gutes Lokal am Ledrosee,…
Schnelle und raffinierte Mac&Cheese
Die amerikanische Variante der beliebten Käsenudeln – kurz Mac&Cheese genannt – sind mir immer etwas zu weich und matschig gewesen, weil sie…
Gebratener Spargel in Thymian-Vinaigrette
Auf der Fähre nach Newcastle gibt es ein Restaurant, das wir jedes Mal besuchen, wenn wir übersetzen. Das Blue Riband bietet eine…
Mezzeabend – Labaneh – Joghurtbällchen in Olivenöl
Eine kühle und sehr erfrischende Vorspeise sind diese Joghurtbällchen in Olivenöl, Labaneh genannt. Sie werden mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert. Eine kleine…