Unsere Weihnachtsgans mit Rotkohl und Seidenklößen
Kommen wir zum kulinarischen Höhepunkt des Jahres. Jedes Jahr zu Weihnachten – und nur zu Weihnachten – gibt es bei uns Gänsebraten.…
Selbstgemachter Rotkohl
Wie jedes Jahr an Weihnachten gibt es im Haus der Okraschote eine Weihnachtsgans. Heute haben wir sie geholt und damit es am…
Grünkohl mit Mettenden
Oh, wie hab ich Grünkohl als Kind gehasst. Dieser stundenlang weichgekochte Brei war so gar nichts für mich. Aber seit einiger Zeit…
Geschnetzeltes vom irischen Ochsenfilet mit Butterspätzle
Heute ist mir ein Missgeschick passiert. Eigentlich wollte ich ein Stück Rindernacken auftauen, davon Hackfleisch herstellen und einen Eintopf kochen. Statt des…
Gekräuterter Schweinenacken im Rotweinsud mit Safran-Fenchel-Gemüse
Wegen des Winterwetters beschränken wir uns im Moment hauptsächlich auf Essen aus der Küche statt vom Grill. Aber auch im Ofen und…
Verliebte Hühnchen
Die verliebten Hühnchen sind nach dem Hähnchen vom Grill die bei uns beliebteste Art, Hühnchen zuzubereiten. Normalerweise verwende ich dafür immer nur…