Bratwurst mit Rosenkohl und Bratkartoffeln
Winterzeit ist Kohlzeit und auch wenn der Winter hier noch etwas auf sich warten lässt, gibt es inzwischen wieder viele Kohlsorten in…
Dezember 2011
Pecan-Cookies mit Ahornsirup
Das Wochenende steht bevor und ich backe häufiger vor dem Wochenende Kuchen für meinen Markus. Heute allerdings ist in meinem Backofen kein…
Rustikales 5-Korn-Brot mit Sauerteig
Nicht erst, seit an Weihnachten eine tolle Komo Getreidemühle unter dem Weihnachtsbaum lag, bin ich begeisterte Hobbybäckerin. Kuchen und Torten backe ich…
Chickenwings in süß-würziger Marinade
Wie immer unter der Woche, wenn wir beide arbeiten müssen und überdies noch einkaufen gehen, muss das Abendessen schnell zuzubereiten sein. Und…
Dry-Age im Selbstversuch mit Färsen Ribeye
Sicher weiß jeder, der in der Zubereitung von Fleischspeisen firm ist, dass frisches Rindfleisch zäh und nicht genießbar ist. Erst der Alterungsprozess…
Unsere Weihnachtsgans mit Rotkohl und Seidenklößen
Kommen wir zum kulinarischen Höhepunkt des Jahres. Jedes Jahr zu Weihnachten – und nur zu Weihnachten – gibt es bei uns Gänsebraten.…