"Herz"-hafte Pfälzer Leberwurst
Was hab ich mir eigentlich dabei gedacht, als wir unser Bentheimer Schwein auseinandergenommen und tiefgekühlt haben, das Herz und die Leber in…
Wurst
Schweinskopfsülze vom bunten Bentheimer
Das bunte Bentheimer, das wir im Januar von Michael gekauft hatten, ist schon zu einem Teil verarbeitet worden. Für das letzte Wochenende…
Griebenschmalz vom Bunten Bentheimer
Heute, eine Woche nach Erhalt und Zerlegung unseres bunten Bentheimer Schweins war noch eine Kiste voller Fett übrig. Letzte Woche hatte ich…
Leberwurst Pfälzer Art
Was macht man im Winter, wenn es draußen in Strömen regnet und keine Besserung in Sicht ist? Man widmet sich seinen Indoor-Hobbys.…
Bratkartoffeln mit Chorizo
Markus hatte sich mal wieder Bratkartoffeln gewünscht, und sein Wunsch ist mir Befehl – heute gab es sie. Dieses Mal habe ich…
Buckboard Bacon
BBB… nein, das ist kein Gestottere und Gestammele sondern die Abkürzung für BuckBoard Bacon. Und dieser Schinken – der eigentlich kein Schinken…