Schweinebraten vom Bunten Bentheimer
Vor einer Woche hatten wir die Möglichkeit, von einem Züchter der Schweinerasse „Bunte Bentheimer“ ein Schwein zu erwerben. Es handelt…
Schwein
Bratwurst mit Rosenkohl und Bratkartoffeln
Winterzeit ist Kohlzeit und auch wenn der Winter hier noch etwas auf sich warten lässt, gibt es inzwischen wieder viele…
Grünkohl mit Mettenden
Oh, wie hab ich Grünkohl als Kind gehasst. Dieser stundenlang weichgekochte Brei war so gar nichts für mich. Aber seit…
Gekräuterter Schweinenacken im Rotweinsud mit Safran-Fenchel-Gemüse
Wegen des Winterwetters beschränken wir uns im Moment hauptsächlich auf Essen aus der Küche statt vom Grill. Aber auch im…
Leberwurst Pfälzer Art
Was macht man im Winter, wenn es draußen in Strömen regnet und keine Besserung in Sicht ist? Man widmet sich…
Rotes Schweinecurry mit grünen Bohnen
Da ich vom letzen Thaicurry noch etwas selbstgemachte rote Currypaste übrig hatte (Zubereitung der Currypaste hier) und ich nicht gern…