Spitzkohl-Torteletts und Entrecôte vom irischen Ochsen
Nach zwei Wochen Schottlandurlaub freuen sich meine treuen Leser sicher schon auf die ersten neuen Rezepte. Und auch für mich…
Rind
Hamburger DeLuxe mit Peyrigoux und Exotenfrucht
Ich hatte mal wieder Lust auf Burger und getreu dem Motto „Burger gehen immer“ war Markus einverstanden – viel Wahl…
Chimichangas mit Bohnenpüree und Hackfleisch
Schon wieder gefüllte Tortillafladen? In der Tat. Heute allerdings weder in der Pfanne gebraten als flach gefüllte Quesadillas noch mit…
Mexikanische Quesadillas mit Rindfleischfüllung
In unserer mexikanischen Woche gehen wir in die zweite Runde und kommen heute zu einem Gericht, das ich so ähnlich…
Hochrippe mit Honig-Senf-Chipotle-Glasur
Als wir vor einiger Zeit bei unserem Metzger in Winterkasten waren, zeigte uns der Chef persönlich ein wunderbar marmoriertes Stück…
Rinderfiletstreifen und Spinat im Spaghettikürbis
Es ist mal wieder Kürbiszeit, und so sehr viel Kürbis habe ich in diesem Jahr noch gar nicht gekocht. Wird…