Dum ki Machhali – Langsam gegartes Fischfilet in Würzmarinade
Da ich noch Kabeljaufilet eingefroren hatte, fand ich, ein Fischgericht würde gut in unsere Indienwoche passen – und das langsam gegarte Fischfilet…
Küchen der Welt
Pattani Varutadu – Würzige Erbsen und Möhren
Wir sind ein bisschen hintendran – zu oft haben wir in der letzten Woche einfach den Grill angeworfen, statt unsere geplanten Rezepte…
Bhindi ke Lachche – Frittierte Okrastreifen
Geplant waren sie schon für gestern – dann kamen ein paar sehr leckere Texas-Steaks von unserem Metzger dazwischen und wir verschoben die…
Kurma – Geschmortes Lammfleisch nach Madras-Art
Dass wir in den Süden Indiens gereist sind, erkennt man schon am Namen unseres heutigen Gerichts, denn im Norden heißt ein solches…
Murg Shahjehani – Fürstliches Hähnchengericht
Zur Abwechslung gab es heute mal Hähnchen. Auch wenn unsere Indienwoche sehr lammlastig ist, versuche ich doch hin und wieder etwas Abwechslung…
Saag Gosht – Geschmortes Lammfleisch mit Spinat
Und nun – Indien! Unsere absolute Lieblingsländerküche in Asien. So viele Gerichte aus diesem Land haben wir im Laufe der Zeit schon…