Über Tee geräucherte Entenbrust
Heute gabs ein ganz besonderes Abendessen, wie ich es so noch nie zubereitet habe. Die Entenbrust sollte im Wok über rauchenden Teeblättern…
Vietnamesische Küche
Schweinekoteletts und dicke Bohnen
Für diese Woche habe ich viele Rezepte aus dem Buch „Indochine“ rausgesucht. In diesem Buch beschreibt Luke Nguyen vietnamesische Gerichte, die von…
Hackfleischbällchen mit Zitronengras
Ein bisschen haben wir uns mit unserer Vietnamwoche Zeit gelassen, was vor allem daran lag, dass ich letzte Woche beruflich stark eingespannt…
Vietnamesische Frühlingsröllchen
Vor bestimmt 13 Jahren feierte mein Kollege Huu-An seinen Einstand bei uns und brachte uns zu diesem Anlass Frühlingsröllchen nach einem Rezept…
Schweinefleisch mit Chili und Zitronengras
Wir lieben die asiatische Küche, und wir lieben Kochbücher. Und so kommt es, dass wir inzwischen ein ganzes Regal voller Asienkochbücher im…