Harissa
Für unser heutiges Abendessen brauchte ich Harissa. Das ist eine sehr scharfe Würzpaste aus Chili, Kreuzkümmel und diversen anderen Gewürzen,…
Vegetarisch
Gegrillte Feigen mit Ziegenfrischkäse
Heute haben wir die Kombination von süß und herzhaft mal wieder probiert und dabei nahezu zur Vollendung gebracht, und das…
Lauwarmer Linsen-Nuss-Salat
Als Begleitung zu unseren Safran-Teigschiffchen habe ich ganz spontan einen Linsen-Nuss-Salat zubereitet, weil wir alle Zutaten auch vorrätig hatten. Und…
Fatair
Auch wenn man es auf der Karte kaum erkennt – wir sind im Libanon angekommen und machen jetzt eine ganze…
Gebackenes Gemüse mit Dörrpflaumen
Immer noch in Marokko verweilend habe ich heute endlich mal die weltberühmte Gewürzmischung Ras-El-Hanout zusammengemischt und natürlich auch gleich verwendet.…
Gewürzte Linsen
Auch wenn Linseneintöpfe ein klassisches Wintergericht sind, können wir die das ganze Jahr über essen, weil wir Linsen wie auch…