Irisches Entrecote vom Big Green Egg
Unser Steakvorrat im Gefrierschrank war auf bedenkliche zwei Stück geschmolzen, und so war es höchste Zeit, den Vorrat wieder aufzustocken. Gestern in…
Steak
Die ersten Pimientos de Padron mit Rib-Eye, Kartoffeln und Kräuterbutter
Heute, als ich durch den Garten ging, stellte ich fest, dass meine Chilipflanzen „Pimientos de Padron“ schon reichlich Früchte tragen. Diese Chilischoten…
Hanging Tender mit Lardo und Chimichurri
Heute war der erste richtige Sommertag bei uns mit Temperaturen um die 30°. Da zum Glück auch Wochenende ist, konnten wir heute…
Hüftsteak vom irischen Weideochsen mit Montreal-Spice-Butter
Nach bestimmt 3 Jahren des Hin-und Herüberlegens haben wir uns letztendlich entschlossen, uns ein Dörrgerät zu kaufen. Ich trockne, bisher im Backofen,…
Single-Malt-Steak mit Spargel
Dass wir Maltheads sind, weiß mittlerweile sicher jeder, der regelmäßig meine Beiträge liest. Letzte Woche in Schottland, auf einer kleinen Privattour durch…
Rumpsteaks von der Sizzle Zone
Mit einem schönen Abendessen wollten wir heute das Wochenende einläuten. Endlich wird es richtig Frühling, draußen wird es deutlich wärmer und natürlich…