Mediterran gefüllter Bentheimer Schweinerücken von der Zedernplanke
Heute sollte eigentlich nur Resteverwertung stattfinden – ich hatte noch vom Donnerstag ein Glas voll rotes Pesto übrig. Und da noch eine…
Schwein
Nackensteaks auf dem neuen Gasgrill
Markus wollte schon seit geraumer Zeit sich dem Gasgrillen zuwenden. Mal rasch ein Steak brutzeln ohne Ausflug in den Schuppen um Kohle…
Haxen vom Bentheimer Schwein aus dem Holzbackofen
Am Samstag, nach unserem Besuch bei Thomas Ramster, haben wir nicht nur Ciabattabrot gebacken, sondern gleich auch noch unser Abendessen im Ofen…
Königsberger Klopse mit Kapernsauce
Mein Kollege Martin D. brachte mich, als er mir von seinem Sonntagsessen erzählte, auf die Idee, dieses Gericht doch auch mal wieder…
Bentheimer Kotelett mit Bratkartoffeln und Rahmspinat
Knapp zwei Wochen ist es her, dass wir unser Buntes Bentheimer Schwein gekauft haben. Der Gefrierschrank ist voll und wir haben heute…
Griebenschmalz vom Bunten Bentheimer
Heute, eine Woche nach Erhalt und Zerlegung unseres bunten Bentheimer Schweins war noch eine Kiste voller Fett übrig. Letzte Woche hatte ich…