Geschichtetes Gyrosfleisch aus dem Dutch Oven
Schichtfleisch ist immer eine tolle Sache. Allerdings durch die Verwendung von durchwachsenem Schweinenacken und geräuchertem Schweinebauch eine mächtig kalorienhaltige Angelegenheit. Darum hab…
Schwein
Würzige Schweinenuss vom Spieß und der beste Whisky der Welt?
Heute war wieder perfektes Grillwetter. Es ist ja nicht so, dass wir uns vom schlechten Wetter abhalten lassen, jetzt mit dem Gasgrill…
Schweinegulasch mit Paprika
Unter der Woche muss es bei uns zum Abendessen immer recht schnell gehen und so gibt es die aufwendigeren Gerichte meist am…
Deckelchen vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Über Kachelfleisch, den Deckeln vom Schloßknochen vom Schwein, habe ich schon öfter gelesen. Es soll hervorragend für Kurzgegrilltes geeignet sein. Zart, saftig…
PP von der Bentheimer Schulter mit Grießbrötchen
Vor einiger Zeit haben wir Pulled Pork noch immer in unserem Watersmoker zubereitet. Seit wir den Gasgrill haben, wollten wir das auch…
Bentheimer Spareribs vom Gasgrill
Der Gasgrill ist wirklich extrem vielseitig – und einfach noch dazu. So nach und nach probieren wir alles damit aus, was wir…