Pause von der Grillpause – Rumpsteak vom irischen Ochsen
Jaaaaa…. wir haben es endlich mal wieder getan. Was getan? Na, unseren Grill angeworfen, heute den kleinen Handtaschengrill Son of…
Rind
Demi Glace – eine Grundsauce für viele Gelegenheiten
Hab ich nicht schon mal erwähnt, dass GSV ansteckend ist? Lauter tolle Ideen findet man dort. Eine davon ist die…
Tafelspitz vom irischen Ochsen …
… mit Apfelkren und gesottenem Gemüse. So lautete die Herausforderung für den heutigen Abend. Herausforderung deshalb, weil es Tafelspitz heute…
Wadengulasch aus dem Dutch Oven
Nachdem mein Schatzi gestern auf nem Kletterkurs für Geocacher war und heute seine neu erworbenen Fähigkeiten getestet und verfeinert hat,…
Orientalisch gefüllter Hokkaido
Dieses Jahr bin ich auf den Geschmack gekommen – Kürbis ist lecker. Endlich habe ich mal die richtig guten Sorten…
Roastbeef low&slow
Wir wollten mal wieder dem deutschen Rind eine Chance geben und vor einiger Zeit – eigentlich wollte ich gar nichts…