Orientalische Hackfleisch-Kürbispfanne mit Rosinen und Cashews
Kürbis sollte es heute mal wieder geben, denn einen kleinen Hokkaido hatte ich noch aus der wöchentlichen Gemüsekiste liegen, aber ich wollte…
Rind
Einheimisches Entrecote mit Safran-Fenchel und Bamberger Hörnli
Vor einigen Wochen bestellten wir bei unserem Metzger Herrn Vollrath ein Stück Entrecote, das er uns auch versprach gut zu reifen. Letzte…
Sauce Bolognese – langsam gegart im Crockpot
Eine Bolognese wird einfach am besten, wenn sie über Stunden hinweg langsam gegart wird. Hin und wieder gibts bei uns auch mal…
Geschmorte Ochsenbacken in einer reichhaltigen Erdnusssoße
Im Moment sind Markus und ich voll auf dem Thai- und Indientrip, und auch das heutige Abendessen ging in diese Richtung. Wir…
Gegrilltes Teriyaki-Flanksteak mit karamellisierten Feigen und Maronen
Vor einigen Wochen hatten wir unseren neu gefundenen Metzger nach besonderen Zuschnitten von Rindfleisch gefragt nämlich Nierenzapfen und Flanksteak. Ersteres hatten wir…
Scharfes Rindfleisch mit Sesam und grünem Gemüse
Manchmal sind die Free-Style-Gerichte doch die Besten. Ich koche ja gern nach Gefühl und variiere mit den Zutaten und auch heute gab…