Patthar Kebab – Lamm vom heißen Stein
Warum nicht mal indisch grillen? Ein heißer Stein ist leider nicht vorrätig und auch einen Tandoori-Ofen nenne ich (noch) nicht mein eigen…
Lamm
Kurma – Geschmortes Lammfleisch nach Madras-Art
Dass wir in den Süden Indiens gereist sind, erkennt man schon am Namen unseres heutigen Gerichts, denn im Norden heißt ein solches…
Saag Gosht – Geschmortes Lammfleisch mit Spinat
Und nun – Indien! Unsere absolute Lieblingsländerküche in Asien. So viele Gerichte aus diesem Land haben wir im Laufe der Zeit schon…
Lammhaxen mit Baharat
Vor kurzem hatte ich mir ein ganzes Glas Baharat-Gewürz angemischt, und davon habe ich heute wieder benötigt. Wir hatten noch Lammhaxen tiefgefroren,…
Lammwürstchen
Eine etwas ungewöhnliche Zubereitungsmethode habe ich heute mit diesen Lammwürstchen ausprobiert. Sie wurden straff in Alufolie eingepackt und dann im Ofen gegart.…
Lammrücken in Kirsch-Granatapfel-Sauce
Würziger Lammrücken in einer süßlich-scharfen Fruchtsauce mit Granatapfelkernen – das ist der zweite Teil unseres heutigen Abendessens. Dafür habe ich ein paar…