Gewürzte Linsen
Auch wenn Linseneintöpfe ein klassisches Wintergericht sind, können wir die das ganze Jahr über essen, weil wir Linsen wie auch…
Küchen der Welt
Frische Feigen mit Rosenwasser, Mandeln und Honig
Zu einem opulenten Abendessen gehört auch ein Nachtisch. Den essen wir nicht oft, heute aber haben wir eine Ausnahme gemacht…
Rindfleisch-Tajine mit Okraschoten
Da sind sie endlich mal wieder – meine heißgeliebten Okraschoten. Da dieses leckere Gemüse im Orient sehr gern gegessen wird,…
In Honig getunkte Mandel-Briouats
Ein Nachtisch gefällig? Wir haben uns den heute gegönnt. Zart-knuspriger Filoteig mit einer feinen Mandelfüllung, bestrichen mit Honig, der mit…
Lamm-Tajine mit Aprikosen und Pflaumen
Marokko! Das Land der Gewürze, das Land, auf das ich mich am meisten gefreut habe, seit wir ein wunderbares Kochbuch…
Fisch und Meeresfrüchte in Zitronen-Safran-Bechamel
Zum Abschluss unserer Spanienwoche waren wir noch mal in Küstennähe – viele Meeresfrüchte habe ich zu einem leckeren Ofengericht verarbeitet.…