Rinderhüfte mit Sweet-Tomahawk-Rub und gebuttertem Brokkoli
Bei unserem Fleischeinkauf letzte Woche war auch eine Rinderhüfte dabei – ich mag Hüftsteaks sehr gern und esse auch gern einen Hüftbraten…
Grillen
Geräucherte Ribs 6-0-0
Ein Päckchen Ribs aus dem Gefrierschrank wartete schon seit geraumer Zeit auf seine Verarbeitung, und da ich im GSV schon öfter über…
Irisches Entrecote vom Big Green Egg
Unser Steakvorrat im Gefrierschrank war auf bedenkliche zwei Stück geschmolzen, und so war es höchste Zeit, den Vorrat wieder aufzustocken. Gestern in…
Der erste Einsatz des BGE mit Beef Brisket
Für unseren ersten Einsatz des neuen Keramikgrills hatten wir uns direkt ein Low&Slow-Gericht vorgenommen – geräucherte Rinderbrust (Beef Brisket), über 24 Stunden…
Gegrillte Entenbrust an Orangen-Rotwein-Sauce
Nach einem Gang durch den Selgros heute beschlossen wir, das eigentlich geplante Abendessen – ein eher deftiger Nudeleintopf – zu verschieben und…
Gegrillte Ente vom Spieß
Immer am zweiten Wochenende des Monats findet im GSV das Themenwochenende statt – heute zum Thema „Spießgrillen“. Dieses Thema lässt viele Ideen…