Gegrillte Forelle mit Dillkartoffeln
Freitags kommt in Deutschland traditionell in vielen – vor allen christlichen – Familien Fisch auf den Tisch – heute auch bei uns.…
Grillen
Flanksteak in asiatischer Marinade
Unser noch im TK verbliebenes Flanksteak von unserem Metzger wollten wir eigentlich gestern schon grillen – und dann kam das Brathähnchen dazwischen.…
Gefüllte Okraschoten
Wie vielseitig Okraschoten sind, glaubt man gar nicht. Man kann sie nicht nur hervorragend in Ragouts garen, mit anderem Gemüse zusammen braten…
Gegrilltes Kotelett mit Rosenkohl
Heute stand Hackfleischpfanne bei uns auf dem Speiseplan, und wie immer wollten wir das Hackfleisch bei unserem Lieblingsmetzger einkaufen. Und als wir…
Einheimisches Entrecote mit Safran-Fenchel und Bamberger Hörnli
Vor einigen Wochen bestellten wir bei unserem Metzger Herrn Vollrath ein Stück Entrecote, das er uns auch versprach gut zu reifen. Letzte…
Gegrilltes Teriyaki-Flanksteak mit karamellisierten Feigen und Maronen
Vor einigen Wochen hatten wir unseren neu gefundenen Metzger nach besonderen Zuschnitten von Rindfleisch gefragt nämlich Nierenzapfen und Flanksteak. Ersteres hatten wir…