Knurrhahn mit Mandelkruste
Eine Hauptkomponente von kreolischem Essen bzw. der Küche aus New Orleans ist natürlich Fisch. Berühmt sind selbstverständlich die Flusskrebse, die hier viel…
Fisch
Seeteufelfilet mit Wildkräutern und gegrilltem Gemüse
Nachdem ich das Bloggen in letzter Zeit etwas vernachlässigt haben, gab es heute endlich mal wieder ein Gericht, das ich so noch…
Shrimp Quesadillas
Manche mögen die Texaner für Hinterwälder halten, die erst schießen und dann fragen – eins aber ist unbestritten: Kochen können sie. Das…
Maryland Crab Cakes
Wenn man Rezepte aus den Nordstaaten der USA sucht, kommt man an den berühmten Maryland Crab Cakes nicht vorbei. Leider ist es…
Bouillabaisse zum Zweiten
Die Bouillabaisse, die ich auf dieser Weltreise zum ersten Mal gekocht habe, hat Markus so gut geschmeckt, dass er sie unbedingt noch…