Harissa
Für unser heutiges Abendessen brauchte ich Harissa. Das ist eine sehr scharfe Würzpaste aus Chili, Kreuzkümmel und diversen anderen Gewürzen,…
Chilis
Die ersten Pimientos de Padron mit Rib-Eye, Kartoffeln und Kräuterbutter
Heute, als ich durch den Garten ging, stellte ich fest, dass meine Chilipflanzen „Pimientos de Padron“ schon reichlich Früchte tragen.…
Hähnchenbrust süß-sauer
Nachdem ich heute fast den ganzen Tag draußen war um das neu gekaufte Fahrrad einzufahren, musste das Abendessen heute schnell…
Sweet Thai Chili Sauce
Nach einer großzügigen Ernte meiner Chilis am Sonntag geht es diese Woche daran, diese auch zu verarbeiten. Was ich auch…
Armadillo Eggs
Auf unserem Speiseplan stand heute ein Gericht, das schon lange auf unserer To-Grill-Liste stand, nämlich Armadillo Eggs. Armadillo ist der…
Hüftfilet vom argentischen Rind mit Spargel und Pimientos
Nach unserem gestrigen Besuch in der Kleinmarkthalle in Frankfurt hatten wir nicht mehr so sehr viel Hunger – schließlich hatten…