Mariniertes Lammkarree auf Paprika-Rahmsauce
Frohe Ostern an alle meine treuen Leser. Und natürlich möchte ich euch auch heute ein ganz besonderes Rezept vorstellen. Leider hatte der…
2018
Rückwärts gegrilltes Tomahawk-Steak
Eigentlich hatten wir für den heutigen Tag ein schönes T-Bone-Steak vom irischen Weideochsen geplant, das noch in unserem Gefrierschrank schlummert. Aber als…
Gegrillte Forelle mit Karottenpüree und Spinat-Spätzle
Klassischerweise gibt es auch bei uns an Karfreitag Fisch. Es trifft sich gut, dass es bei uns in der Nähe, keine 10km…
Schweinebraten mit Äpfeln und Zwiebeln
Der erste richtige Frühlingstag! 13 Kilometer durch unsere Wälder gejoggt (da oben lag sogar noch Schnee), Sonnenbrand auf der Terrasse geholt und…
Rinderfilet Sous-Vide mit Datteln, Mandeln und Sherry-Reduktion
Vor zwei Wochen hatten wir ein schönes Rinderfilet vom irischen Weiderind gekauft und überlegt, wie wir das am besten zubereiten. Ein tolles…
Softshell-Tacos mit würzigem Hähnchen
Meine Liebe für mexikanisches Essen ist ungebrochen. Und darum gab es auch heute wieder etwas in der Richtung zum Abend. Ich hatte…