Rückwärts gegrilltes Tomahawk-Steak
Eigentlich hatten wir für den heutigen Tag ein schönes T-Bone-Steak vom irischen Weideochsen geplant, das noch in unserem Gefrierschrank schlummert.…
März 2018
Gegrillte Forelle mit Karottenpüree und Spinat-Spätzle
Klassischerweise gibt es auch bei uns an Karfreitag Fisch. Es trifft sich gut, dass es bei uns in der Nähe,…
Schweinebraten mit Äpfeln und Zwiebeln
Der erste richtige Frühlingstag! 13 Kilometer durch unsere Wälder gejoggt (da oben lag sogar noch Schnee), Sonnenbrand auf der Terrasse…
Rinderfilet Sous-Vide mit Datteln, Mandeln und Sherry-Reduktion
Vor zwei Wochen hatten wir ein schönes Rinderfilet vom irischen Weiderind gekauft und überlegt, wie wir das am besten zubereiten.…