Patthar Kebab – Lamm vom heißen Stein
Warum nicht mal indisch grillen? Ein heißer Stein ist leider nicht vorrätig und auch einen Tandoori-Ofen nenne ich (noch) nicht mein eigen…
Juni 2014
Yera Varuval – Gebratene Garnelen
Um unter der Woche auch unsere Weltreise fortsetzen zu können, suche ich dann gern schnelle Gerichte raus, die man auch nach einem…
Dum ki Machhali – Langsam gegartes Fischfilet in Würzmarinade
Da ich noch Kabeljaufilet eingefroren hatte, fand ich, ein Fischgericht würde gut in unsere Indienwoche passen – und das langsam gegarte Fischfilet…
Pattani Varutadu – Würzige Erbsen und Möhren
Wir sind ein bisschen hintendran – zu oft haben wir in der letzten Woche einfach den Grill angeworfen, statt unsere geplanten Rezepte…
Bhindi ke Lachche – Frittierte Okrastreifen
Geplant waren sie schon für gestern – dann kamen ein paar sehr leckere Texas-Steaks von unserem Metzger dazwischen und wir verschoben die…
Kurma – Geschmortes Lammfleisch nach Madras-Art
Dass wir in den Süden Indiens gereist sind, erkennt man schon am Namen unseres heutigen Gerichts, denn im Norden heißt ein solches…