Hüftsteak vom irischen Weideochsen mit Montreal-Spice-Butter
Nach bestimmt 3 Jahren des Hin-und Herüberlegens haben wir uns letztendlich entschlossen, uns ein Dörrgerät zu kaufen. Ich trockne, bisher…
2012
Roggenmischbrot 50:50 aus dem Holzbackofen
Auch wenn es nicht so scheint, aber wir heizen unsere Eule doch sehr häufig ein, einfach um mal ein oder…
Sizzelierte Falafel mit Sesamdip
Bei meiner letzten Mehlbestellung bei der Adlermühle in Bahlingen (die ich sehr empfehlen kann, die Qualität der Mehle ist hervorragend)…
Hanging Tender von der Metzgerei Brath
Hanging Tender, Nierenzapfen, Onglet – es gibt viele Namen für dieses Stück Fleisch vom Rind, hinter dem wir nun schon…
Würzige Schweinenuss vom Spieß und der beste Whisky der Welt?
Heute war wieder perfektes Grillwetter. Es ist ja nicht so, dass wir uns vom schlechten Wetter abhalten lassen, jetzt mit…
Kleine Gebäcke aus dem Holzbackofen
Vor ein paar Wochen habe ich mir ein neues Buch gekauft, ein Brotbackbuch. Brot für Genießer. Allein das Durchblättern ist…