Beef Brisket zum Frühstück
Beef Brisket, eine langsam über viele Stunden hinweg im 110° heißem Smoker geräucherte Rinderbrust, die am Ende eine Kerntemperatur zwischen…
März 2012
Bratkartoffeln vom Gasgrill
Zu unserem Holzbackofen haben wir uns eine große viereckige Pfanne dazugekauft, die zwar schon im Einsatz war, aber noch nicht…
Rotierte Ente vom Nappi
Um den neuen Gasgrill von allen Seiten kennenzulernen, müssen wir natürlich auch alles ausprobieren. Am Wochenende war die Rotisserie, der…
Schwäbisches Landbrot
Einmal aufgeheizt sollte die Hitze im Holzbackofen ausgenutzt werden, und so backe ich nachdem wir unser Abendessen im HBO fertig…
Pizza aus dem Holzbackofen
Aufgrund der hohen Hitze, die beim Heizen mit Holz entsteht, eignet sich ein Holzbackofen, der mit Schamott ausgelegt ist, hervorragend…
Zederngeplanktes Zanderfilet auf Zuckerschoten
Weiter gehts mit Ausprobieren des neuen Gasgrills. Fisch gibt es nicht so häufig bei uns, ich persönlich verzichte schon lange,…